食品微生物实验室工作指南--科标网

简介：本书分上、中、下三篇，内容分别为食品微生物实验室建设和管理、食品微生物检验方法以及食品微生物检验技术应用。书中详述了从食品微生物实验室的建设、管理到出具合格的检验报告整个过程中所遇到的问题及解决方案。本书注重微生物检验工作的实用性，对官方和企业食品微生物实验室的实际检验工作有较高的指导意义。

ISBN号：	7-5066-3803-7
图书名称：	食品微生物实验室工作指南
出版日期：
作者：	中国检验检疫科学研究所编赵贵明主编
译者：
开本：	16开
页数：	358
字数：	522000
出版社：
目录：	第一章、绪论；第二章、食品微生物实验室建设与生物安全；第三章、食品微生物实验室认证认可；第四章、食品微生物实验室能力验证；第五章、菌种与培养基；第六章、取样和制样方法；第七章、食品中指示菌及常见致病菌检验；第八章、食品中病毒及原虫检验；第九章、罐装食品的商业无菌和商业无菌检验；第十章、HACCP体系中的生物性危害与控制；第十一章、食品微生物风险分析；附录、食品微生物检验相关资源。